Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Pilav met kip

Pilav met kip

Een heerlijk kiprecept, ideaal om je visite mee te verrassen.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 600 kcal

Ingrediënten

  • 1 komkommer
  • 2 sjalotten
  • 1 teentje knoflook
  • 1 limoen
  • 15 gram gember
  • 200 gram kipfilet
  • 2 eetlepels olie
  • ½ theelepel kurkuma
  • 2 kruidnagels
  • ½ kaneelstok
  • 100 ml halfvolle yoghurt
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 400 ml water
  • ¼ bouillontablet met minder zout
  • 1 gedroogde rode peper
  • 100 gram doperwten (diepvries)

Bereiding

  1. Maak de komkommer schoon en schaaf in dunne plakken.
  2. Pel de sjalotten en de knoflook en snijd ze klein.
  3. Maak de komkommer op smaak met wat kleingesneden sjalot en wat limoensap en zet even apart.
  4. Schil de gember en rasp fijn.
  5. Snijd de kipfilet in blokjes.
  6. Fruit de rest van de sjalotten en de knoflook in de olie glazig.
  7. Bak de blokjes kip met de geraspte gember, kurkuma, kruidnagels en kaneelstok goudbruin.
  8. Schep de yoghurt erdoor. Voeg de rijst toe en roer dit goed door.
  9. Voeg het water en stuk bouillontablet toe en breng dit aan de kook.
  10. Verkruimel de peper erover. Laat de rijst gaar worden volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  11. Kook de laatste 3 minuten de doperwten mee.
  12. Was de limoen schoon en snijd in parten.
  13. Neem de kruidnagels en het kaneelstokje uit de rijst en leg de parten limoen erop. De pilav hoort een beetje vochtig te zijn, voeg eventueel nog wat water toe.
  14. Serveer de komkommersalade erbij.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van bouillon.

Ingrediënten over?

Gember:
Schil de gember, snijd de wortel in plakjes of rasp fijn. Verpak in kleine porties en vries in. Bewaar geraspte gember maximaal 12 maanden in de diepvries.
Proef deze verrassende combinatie eens met andijvie.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Komkommer is deze maand (april) een seizoensproduct.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 600 kcal
Vet 16 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 74 gram
Waarvan suikers 7 gram
Vezels 8 gram
Eiwit 37 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week