Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg. Je kunt de webanalyse cookies instellingen aanpassen.

Courgette-tomatengratin

Lekker uit de oven met een krokant korstje.

  • 2 personen
  • 30+ minuten
  • hoofdgerecht

Ingrediënten

  • 2 sneetjes volkorenbrood
  • 2 dunne courgettes
  • 150 gram kerstomaatjes
  • 2 eieren
  • 50 ml halfvolle melk
  • 40 gram geraspte belegen 30+ kaas

Bereiding

  1. Warm de oven voor op 190° C.
  2. Rooster het brood en verkruimel het tot grof kruim of verkruimel 2 volkoren beschuiten.
  3. Was de courgettes, halveer ze in de lengte en snijd ze in plakken van ± ½ cm.
  4. Was de tomaatjes en halveer ze.
  5. Klop de eieren los met de melk en wat peper.
  6. Schik de groente in een ovenvaste schaal en schenk de eieren er over.
  7. Meng de kaas met het broodkruim en strooi dit er over.
  8. Laat het gerecht in de hete oven in ca. 20 minuten gaar worden en bruin kleuren.

Menusuggestie

Lekker met volkorenmacaroni met basilicumsaus

Hiervoor heb je nodig...

  • 150 gram volkoren macaroni
  • half bosje basilicum
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel pijnboompitten
  • 1 eetlepel geraspte kaas, oud 30+

Ingrediënten over?

Geraspte kaas:
Bewaar een restje geraspte kaas in een goed gesloten verpakking maximaal 7 dagen in de koelkast of 3 maanden in de diepvries.

Duurzaam eten Courgette is deze maand (augustus) een seizoensproduct.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Bij verhoogd cholesterol
  • Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

  Recept incl. menusuggestie
Energie 280 kcal 650 kcal
Eiwit 20 gram 35 gram
Koolhydraten 25 gram 75 gram
Waarvan suikers 10 gram 10 gram
Vet 10 gram 20 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram 6 gram
Vezels 6 gram 10 gram
Zout 1 gram 1,1 gram

Aanmelden Menu van de Week

 Bekijk het menu van deze week