Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Andijvie geroerbakt met sesam en gember

Andijvie geroerbakt met sesam en gember

Door de andijvie te roerbakken behoud je veel van de smaak en vitamines. Het is in een mum van tijd klaar.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 590 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 6 aardappelen
  • 2 ribkarbonades
  • peper
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 1 eetlepel sesamzaad
  • stukje gemberwortel (grootte van ½ duim)
  • 1 teentje knoflook
  • 750 gram andijvie
  • 2 bosuitjes
  • 1 eetlepel (sesam)olie

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Bestrooi de karbonades met peper.
  3. Bak de karbonades in de hete margarine in 12-15 minuten gaar en bruin.
  4. Rooster het sesamzaad in een droge koekenpan.
  5. Schil het stukje gember en rasp het.
  6. Pel de knoflook en snijd het in smalle reepjes.
  7. Maak de andijvie schoon en snijd de groente in repen.
  8. Was de bosuitjes en snijd ze in ringen.
  9. Verwarm de olie in een wok of braadpan en fruit hierin de gember en de knoflook.
  10. Voeg dan de ringen bosui en de andijvie toe en roerbak dit in enkele minuten gaar.
  11. Strooi het sesamzaad erover en serveer de karbonade en de aardappelen erbij.

Allergie-informatie

Allergie info:
Lees voor het gebruik van margarine het etiket.

Ingrediënten over?

Gemberwortel:
Koop een flinke gemberwortel bij de toko, op de markt of in de supermarkt. Schil de gember, snijd de wortel in plakjes of rasp hem. Verpak in kleine porties en vries in. Bewaar geraspte gember maximaal 12 maanden in de diepvries. Gebruik een stuk gember om heerlijke verse thee van te zetten!

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Andijvie'. Dit product is deze maand (november) niet de meest duurzame oplossing.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 590 kcal
Vet 26 gram
Waarvan verzadigd vet 6 gram
Koolhydraten 48 gram
Waarvan suikers 6 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 37 gram
Zout
0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week