Appelkoek

Kardemom en kwark zorgen voor een bijzondere smaak.

8 personen
meer dan 30 minuten
nagerecht, tussendoor
125 kcal

Ingrediënten

2 eetlepels vloeibare margarine
75 gram magere kwark
50 gram appelmoes zonder suiker
100 gram basterdsuiker of rietsuiker
1 theelepel kaneel
½ theelepel kardemom

2 eieren
100 gram volkorenmeel
1 theelepel bakpoeder
2 appels

Materialen

Springvorm (doorsnede 15 cm)

Bereiding

Roer de margarine met de kwark, appelmoes, suiker, kaneel en kardemom zacht.
Voeg één voor één de eieren toe.
Zeef het meel erboven en spatel het er luchtig door.
Warm de oven voor op 160° C.
Bestrijk een springvorm dun met margarine en bestuif met wat bloem.
Schil eventueel de appels en snijd ze in parten.
Doe het deeg over in de springvorm en druk de parten appel met de bolle kant naar boven erin.
Bak de appelkoek in de oven in 1 uur gaar en goudgeel.
Laat de koek wat afkoelen en snijd de koek in porties.

Variaties

Appelmoes kun je ook zelf maken door appel met een scheutje water te koken en te pureren.

Informatie over dit recept

Dit recept is een weekkeuze.

Appel is deze maand (april) een seizoensproduct.

Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	125 kcal
Vet	3 gram
Waarvan verzadigd vet	1 gram
Koolhydraten	19 gram
Waarvan suikers	15 gram
Vezels	1 gram
Eiwit	4 gram
Zout	< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

Aanmelden

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken