Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Bietjessalade met mandarijnendressing

Bietjessalade met mandarijnendressing

In een handomdraai staat deze salade op tafel, met een frisse dressing van mandarijnen en piment.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 535 kcal

Ingrediënten

  • 2 mandarijnen
  • peper, mespunt piment
  • 1 eetlepel olie
  • azijn
  • 400 gram rode bieten (gekookt)
  • 4 kipdrumsticks
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 500 gram aardappelen
  • 75 gram snijbiet of gemengde sla

Bereiding

  1. Boen 1 mandarijn schoon en rasp wat van de schil.
  2. Pers de mandarijnen uit. Maak van het sap met peper, wat piment, wat geraspte schil, de olie en eventueel nog wat azijn een dressing.
  3. Snijd de bietjes in blokjes.
  4. Schep de dressing door de bietjes en zet even weg.
  5. Neem het vel van de drumsticks en bestrooi de kip met peper.
  6. Bak de drumsticks in de hete margarine aan alle kanten bruin. Voeg een paar lepels water toe en stoof de drumsticks in 30 minuten gaar.
  7. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  8. Maak eventueel de snijbiet schoon en snijd in kleinere stukken.
  9. Verdeel de snijbiet of sla over een platte schaal en schep de bieten erop. Serveer de kip en de aardappelen erbij.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Zakje sla:
Gebruik de sla niet meer als de Te Gebruiken Tot-datum is verstreken. Bewaar een aangebroken verpakking sla in de koelkast. Eet de rest bijvoorbeeld met plakjes tomaat op brood.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Mandarijn heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Rode biet is deze maand (april) een seizoensproduct.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 535 kcal
Vet 21 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 54 gram
Waarvan suikers 14 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 28 gram
Zout
0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week