Bonenburger met friet

Probeer deze zelfgemaakte bonenburger eens met verse ovenfrietjes. Bekijk ook de receptvideo op YouTube.

Ingrediënten

Verwarm de oven voor op 200 °C
Was de aardappelen en snijd in frieten.
Doe de frieten in een schaal en meng de tijm en ¼ van de olie erdoor.
Verdeel de frieten over een bakplaat en bak ze in 30 minuten gaar en goudgeel.
Pel de sjalot, snijd fijn en doe in een kom.
Pel de knoflook en pers ¾ boven de kom uit. Houd de overige knoflook apart voor de knoflooksaus.
Spoel de bonen in een zeef af en voeg toe aan de kom.
Voeg de havermout, het lijnzaad, komijnzaad, paprikapoeder en de peper toe.
Meng het geheel en vorm er per persoon 1 burger van.
Dek de burgers af en laat ze minimaal 15 minuten opstijven in de koelkast.
Was de komkommer en tomaat en snijd in stukken.
Snijd de augurken fijn en voeg toe aan de groente.
Voeg de sla toe en meng het geheel.
Maak een dressing van azijn, de mosterd en de helft van de olie.
Verdeel de dressing over de salade.
Maak een knoflooksaus van de rest van de knoflook, fritessaus, kwark en wat peper.
Verwarm de rest van de olie in een pan en bak de burgers 2 minuten aan elke kant.
Snijd de bolletjes open en beleg ze met de burger, salade en saus.
Serveer de frieten bij de burgers.

Eet komkommer die je over hebt de andere dag op bij de lunch. Bijvoorbeeld op een broodje met zuivelspread.