Currykipspiesjes met kool-wortelsalade

Marineer de kip in currypasta met yoghurt. Dit geeft een heerlijke smaak aan de kip.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
470 kcal

Ingrediënten

½ eetlepel currypasta
4 eetlepels halfvolle yoghurt
200 gram kipfilet
200 gram (winter)wortel
1 bosui
300 gram witte kool (gesneden)

1 eetlepel slasaus
½ citroen
peper
150 gram bruin of volkoren Turks brood

Materialen

Satéprikkers

Bereiding

Meng de currypasta met de helft van de yoghurt.
Snijd de kipfilet in repen en schep het currymengsel erdoor.
Laat dit afgedekt in de koelkast een paar uur marineren.
Was de wortel en rasp grof.
Was de bosui en snijd in smalle ringen.
Maak een sausje van de slasaus, de rest van yoghurt, het sap van de citroen en wat peper.
Meng de saus met de groente. Zet de salade afgedekt in de koelkast zodat de smaken intrekken en de kool wat zachter wordt.
Rijg de repen kip aan satéprikkers.
Bak de kip in een hete (grill)pan of op de barbecue in 10 minuten gaar en lichtbruin.
Serveer er de salade en het brood bij.

Ingrediënten over?

Currypasta:
Gebruik een schone lepel om wat van de currypasta uit het potje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met bacteriën en schimmels. Bewaar de currypasta altijd in de koelkast. De currypasta Is ongeveer 2 maanden houdbaar.

Informatie over dit recept

Citroen is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor fruit met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropisch fruit met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Witte kool is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (kip, kalkoen, eend) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor zuivelproducten met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	470 kcal
Vet	9 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	48 gram
Waarvan suikers	15 gram
Vezels	12 gram
Eiwit	44 gram
Zout	1,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

Aanmelden