Erwtensoep met makreel

Deze erwtensoep maak je van doperwten. In plaats van vlees gaat er makreel doorheen. Super lekker.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
495 kcal

Ingrediënten

1 ui
200 gram knolselderij
100 gram (winter)wortel
kerrie
1 eetlepel vloeibare margarine
1 aardappel
400 ml water

¼ groentebouillontablet met minder zout
300 gram doperwten (diepvries)
3 takjes bladselderij
peper
150 gram gestoomde makreel

Materialen

Keukenmachine of staafmixer

Bereiding

Maak de groente schoon.
Snijd de ui in snippers, de knolselderij in blokjes en de wortel in plakjes.
Fruit de groente met de kerrie een paar minuten in de hete margarine.
Schil de aardappel en snijd in blokjes.
Doe de blokjes aardappel, het water, het stuk bouillontablet en de doperwten in de pan.
Breng dit aan de kook en kook de soep 15 minuten.
Was de selderij en snijd klein.
Pureer de soep in de keukenmachine of met een staafmixer.
Breng de soep op smaak met wat peper.
Verdeel de makreel in stukjes en leg ze in de soep. Garneer met wat selderij.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van bouillon en margarine.

Ingrediënten over?

Gestoomde makreel:
Gestoomde makreel kan min of meer ongemerkt bederven. Daarom moet bij voorverpakte gestoomde vis goed op de houdbaarheidsdatum gelet worden en moet het bewaard worden en in de koelkast bij 4°C. Na opening van de verpakking is gestoomde makreel nog 2 dagen houdbaar in de koelkast. Dat geldt ook voor niet verpakte gestoomde makreel.
Eet gestoomde makreel op brood of bij de warme maaltijd.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.

Knolselderij is deze maand (december) een seizoensproduct.

Dit recept bevat makreel. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies makreel met MSC. Makreel uit Middelandse zee is af te raden.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	495 kcal
Vet	24 gram
Waarvan verzadigd vet	5 gram
Koolhydraten	37 gram
Waarvan suikers	5 gram
Vezels	14 gram
Eiwit	27 gram
Zout	0,7 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.