Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Frikadel ikan goreng

Frikadel ikan goreng

Voor deze gezonde viskoekjes heb je maar een paar ingrediënten nodig.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 630 kcal

Ingrediënten

  • 2 kleine aardappelen
  • ½ bosuitje
  • 1 teentje knoflook
  • 200 gram pangasius- of tilapiafilet
  • 1 ei
  • peper
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 3 eetlepels olie
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 75 gram sla, rucola
  • 250 gram kerstomaatjes
  • azijn

Bereiding

  1. Schil de aardappelen, snijd ze in blokjes en kook ze in weinig water gaar.
  2. Laat de aardappelen afkoelen en maak ze met een vork fijn.
  3. Snijd het stukje bosui in smalle ringetjes.
  4. Pers het teentje knoflook boven de aardappelpuree uit.
  5. Snijd de vis heel fijn.
  6. Meng de vis, de bosui, het ei en wat peper door de puree.
  7. Vorm er koekjes van en laat ze in de koelkast een half uur opstijven.
  8. Kook de zilvervliesrijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  9. Bak de viskoekjes in 2 eetlepels olie in 10 minuten gaar en goudgeel.
  10. Bak de gare zilvervliesrijst met de kerrie in de rest van de olie.
  11. Maak de groente schoon.
  12. Laat de sla goed uitlekken. Halveer de tomaatjes en meng ze door de sla.
  13. Maak de salade op smaak met azijn en peper en serveer bij de rijst en viskoekjes.

Ingrediënten over?

Bosui:
Bewaar een half bosuitje verpakt in plastic in de koelkast nog maximaal 4 dagen. Bosuitjes zijn ook lekker in deze omelet.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Kerstomaat heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.
Viswijzer Dit recept bevat pangasius. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies pangasius met het ASC keurmerk.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 630 kcal
Vet 22 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 71 gram
Waarvan suikers 6 gram
Vezels 7 gram
Eiwit 32 gram
Zout
0,7 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week