Fris gestoofde worteltjes

Het stoven zorgt ervoor dat de smaken van de wortel en de appel in elkaar over gaan.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
525 kcal

Ingrediënten

500 gram aardappelen
400 gram bospeen
1 appel
3 eetlepels vloeibare margarine

200 gram rundertartaar
peper

Bereiding

Schil de aardappelen en kook in weinig water in 20-25 minuten gaar.
Schrap de wortelen en halveer dikke stukken.
Maak de appel schoon en snijd in blokjes.
Doe de wortelen met de appel en de helft van de margarine in een pan en sluit af met een deksel. Stoof op een lage stand in 10 minuten gaar.
Bestrooi de tartaar met peper en bak in de rest van de margarine in 6 minuten lichtbruin.
Serveer de aardappelen en de tartaar bij de wortelen.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Wortelen:
Bewaar wortelen in de koelkast, dan blijven ze lekker knapperig. Verwerk de rest van de wortelen in een Zweedse erwtensoep.

Informatie over dit recept

Bospeen heeft deze maand (mei) een lage klimaatbelasting.

Appel is deze maand (mei) een seizoensproduct.

Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	525 kcal
Vet	19 gram
Waarvan verzadigd vet	4 gram
Koolhydraten	56 gram
Waarvan suikers	16 gram
Vezels	10 gram
Eiwit	27 gram
Zout	0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

Aanmelden

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken