Frittata van uien en geitenkaas

Frittata kun je in de oven bereiden. Stop alles in een ovenschaal en laat het gaar worden. Lekker met brood en een rammenas-wortelsalade.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
465 kcal

Ingrediënten

2 uien
1 eetlepel olie
1 theelepel tijm
peper
1 teentje knoflook
3 eieren
50 gram zachte geitenkaas

200 gram rammenas, radijs of rettich
100 gram winterwortel
citroensap
4 volkoren boterhammen

Bereiding

Pel de uien en snijd in halve ringen.
Gebruik voor het bakken van de uien een pan die ook in de oven kan of doe het mengsel later over in een ovenvaste schaal.
Bak de uien in de olie 10 minuten heel zacht. Laat ze heel licht kleuren.
Voeg de tijm toe met wat peper en pers de knoflook er boven uit.
Verwarm de oven voor op 175 °C.
Haal de pan van de warmtebron.
Klop de eieren los met peper en schenk dit over de uien.
Verkruimel de geitenkaas erover.
Laat het gerecht in de hete oven in 15 minuten gaar worden en goudgeel kleuren.
Maak de rammenas en wortel schoon en rasp het grof. Maak er met citroensap en peper een salade van.
Serveer de salade en het brood bij de frittata.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Verse geitenkaas:
Gebruik een schoon mes om wat uit het pakje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met gisten en schimmels. Bewaar de rest van de geitenkaas goed verpakt maximaal 4 dagen in de koelkast.
Gebruik de overige geitenkaas bijvoorbeeld in dit voorgerecht met rode bietjes.

Informatie over dit recept

Rammenas is deze maand (januari) een seizoensproduct.

Citroen heeft deze maand (januari) een lage klimaatbelasting.

Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Met weinig zout
Caloriearm
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	465 kcal
Vet	18 gram
Waarvan verzadigd vet	6 gram
Koolhydraten	46 gram
Waarvan suikers	12 gram
Vezels	11 gram
Eiwit	24 gram
Zout	1,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.