Gegratineerde spinaziewraps met tomatensalsa

Gratineer de wraps kort in de oven voor een knapperige korst. Heerlijk met een frisse salsa erbij.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
585 kcal

Ingrediënten

150 gram tomaten
1 ui
2 teentjes knoflook
1 eetlepel (olijf)olie
50 gram ongezouten (hazel)noten
500 gram spinazie

1 ei
peper
4 volkoren wraps
40 gram jonge kaas 30+ (geraspt)

Materialen

Ovenschaal

Bereiding

Was de tomaten en snijd in blokjes.
Pel de ui en knoflook. Snijd de ui en de helft van de knoflook klein.
Meng de tomaten met de ui, knoflook en olie tot een salsa.
Hak de hazelnoten klein.
Was de spinazie en verhit tot deze slinkt.
Pers de rest van de knoflook uit boven een grote kom, voeg het ei toe en klop luchtig.
Verwarm de grill van de oven voor.
Druk het vocht uit de spinazie en meng met het eimengsel.
Voeg de hazelnoten en wat peper toe.
Verdeel het mengsel over de wraps, rol op, leg in een ovenschaal en bestrooi met de kaas.
Plaats de ovenschaal onder de hete grill en bak de wraps goudgeel. Serveer met de tomatensalsa.

Informatie over dit recept

Spinazie is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Kies bij voorkeur voor ei met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor kaas met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	585 kcal
Vet	31 gram
Waarvan verzadigd vet	6 gram
Koolhydraten	46 gram
Waarvan suikers	7 gram
Vezels	15 gram
Eiwit	25 gram
Zout	1,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

Aanmelden