Gestoofde pangasius met erwtjes

2 personen
minder dan 15 minuten
hoofdgerecht
570 kcal

Ingrediënten

3 bosuien
1 teentje knoflook
1 komkommer
peper
azijn
200 gram pangasius- of tilapiafilet
2 eetlepels vloeibare margarine

sinaasappelschil
1 theelepel Italiaanse kruiden
200 gram doperwten (diepvries)
50 gram garnalen
1 klein volkoren stokbrood

Bereiding

Maak de bosui en de knoflook schoon. Snijd de bosui in ringen en de knoflook in stukjes.
Was de komkommer en snijd in blokjes.
Maak van de komkommer met een deel van de bosui, peper en azijn een salade.
Snijd de vis in stukken en bestrooi met wat peper.
Bak de vis met de rest van de bosui en de knoflook enkele minuten in de hete margarine.
Voeg geraspte sinaasappelschil, de Italiaanse kruiden, een scheutje water, de doperwten en de garnalen toe en stoof het geheel in 5 minuten verder gaar.
Serveer de vis met de komkommersalade en stokbrood.

Extra informatie

De kruidenmix kun je makkelijk zelf maken. Kijk op onze pagina met kruidenmixen hoe je dat doet.

Ingrediënten over?

Vis:
Verse vis bewaar je het beste zo koud mogelijk. Eet verse vis bij voorkeur dezelfde dag , eventueel de volgende dag. De vis is het best te bewaren door hem in vershoudfolie te wikkelen en met heel veel ijsblokjes bedekken.

Bosui:
Bewaar bosuien maximaal 1 week in de koelkast. Gebruik bosui in deze couscoussalade met pruimen.

Informatie over dit recept

Bosui is deze maand zonder informatie qua klimaatvriendelijkheid.

Kies bij voorkeur voor magere vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor schaal- en schelpdieren met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	570 kcal
Vet	15 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	60 gram
Waarvan suikers	8 gram
Vezels	14 gram
Eiwit	42 gram
Zout	1,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

Aanmelden