Hartige taart met groente

Met dit recept gooi je nooit meer brood weg! Ook perfect om restjes groente in te verwerken.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
645 kcal

Ingrediënten

8 bruine boterhammen
2 eetlepels vloeibare margarine
400 gram groentemix, zoals prei, wortel en paprika
2 theelepels kerriepoeder
3 eieren

1 eetlepel volkorenmeel
40 gram jonge kaas 30+ (geraspt)

Materialen

Springvorm (doorsnede 22 cm)

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 °C.
Snijd de korsten van de boterhammen.
Bestrijk de bakvorm met de helft van de margarine en bekleed de bodem en zijkanten met het brood.
Bak de broodbodem 5 minuten in het midden van de oven.
Was en snijd de groente en bak samen met de kerrie in een pan in de rest van de margarine in 8 minuten gaar.
Klop de eieren los en meng het meel erdoor.
Verdeel de groente over de bodem. Schenk het eiermengsel erover en bestrooi met de geraspte kaas.
Bak de groentetaart in de oven in 20 minuten gaar en lichtbruin.
Snijd de taart in punten en serveer warm of koud.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Brood:
Rooster de broodkorsten en dip ze in een lekker sausje, bijvoorbeeld guacamole of deze frisse kruidensaus.

Kaas:
Bewaar geraspte kaas in de koelkast in een gesloten verpakking, bij voorkeur in een koelkastdoosje. Bewaar onderin de koelkast nog ongeveer 3 dagen of vries het in. In de diepvries is de kaas nog 2 maanden houdbaar.

Informatie over dit recept

Prei is deze maand (februari) een seizoensproduct.

Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Bij diabetes

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	645 kcal
Vet	23 gram
Waarvan verzadigd vet	7 gram
Koolhydraten	66 gram
Waarvan suikers	7 gram
Vezels	15 gram
Eiwit	36 gram
Zout	2,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.