Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Lamsboutplakken met tijm-mosterdmarinade

Lamsboutplakken met tijm-mosterdmarinade

De marinade geeft het vlees een heerlijke smaak.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 360 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 1 theelepel grove mosterd
  • 1 eetlepel olie
  • ½ citroen
  • 2 theelepels tijm
  • 200 gram lamsbout
  • 400 gram sperziebonen
  • 300 ml water
  • ¼ bouillontablet met minder zout
  • 150 gram volkoren couscous

Materialen

Grillpan of grill

Bereiding

  1. Maak een marinade van de mosterd, de olie, wat citroensap en de helft van de tijm.
  2. Bestrijk de lamsboutplakken met de marinade en leg ze naast elkaar in een schaal. Laat het vlees 15 minuten afgedekt in de koelkast marineren.
  3. Warm de grill of een grillpan voor.
  4. Rooster het vlees in 15-20 minuten gaar en lichtbruin.
  5. Maak de sperziebonen schoon. Kook de sperziebonen in weinig water in 10 minuten gaar.
  6. Breng het water met het stuk bouillontablet aan de kook en schenk dit over de couscous. Roer met een vork alles los en laat de couscous afgedekt 10 minuten wellen.
  7. Maak de couscous op smaak met wat geraspte citroenschil en tijm.
  8. Serveer de couscous en de sperziebonen bij het vlees.

Allergie-informatie

Lees voor het gebruik van bouillon het etiket.

Ingrediënten over?

Beetje citroensap nodig? Snijd de citroen niet door, maar prik er een gaatje in en knijp er wat sap uit. Gebruik eventueel citroensap uit een flesje. Een flesje citroensap is in de koelkast afgesloten weken houdbaar.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Sperzieboon is deze maand (juli) een seizoensproduct.
Duurzaam eten Citroen heeft deze maand (juli) een lage klimaatbelasting.

Past in dieet

  • Met weinig zout
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 360 kcal
Vet 23 gram
Waarvan verzadigd vet 9 gram
Koolhydraten 5 gram
Waarvan suikers 3 gram
Vezels 6 gram
Eiwit 30 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week