Lamsburgers

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
590 kcal

Ingrediënten

1 volkoren boterham
1 teentje knoflook
1 sjalot
200 gram lamsgehakt
peper
300 gram bleekselderij
2 sinaasappels
3 eetlepels halfvolle yoghurt

8 sprieten bieslook
4 volkorenbroodjes
1 eetlepel vloeibare margarine
1 tomaat
tijm

Bereiding

Scheur het brood in stukken en week het in een beetje water.
Pel de knoflook en de sjalot en snijd ze fijn.
Maak het lamsgehakt aan met het geweekte brood, de knoflook, de sjalot en wat peper. Vorm er per persoon 2 burgers van.
Laat de burgers afgedekt in de koelkast 15 minuten opstijven.
Maak de bleekselderij schoon en snijd de stengels in smalle boogjes.
Schil de sinaasappels dik en snijd het vruchtvlees in blokjes. Vang het sap op.
Maak van het sinaasappelsap met de yoghurt en wat peper een dressing.
Was het bieslook.
Meng de blokjes sinaasappel en de dressing door de bleekselderij en knip het bieslook erover.
Snijd de broodjes open en rooster de snijvlakken in een grillpan lichtbruin.
Verhit de margarine en bak de hamburgers in 8 minuten gaar.
Was de tomaat en snijd hem in plakken. Leg op iedere burger een plak tomaat en bak de tomaat nog even mee.
Strooi er wat tijm over en leg ze op de broodjes. Geef de salade erbij.

Ingrediënten over?

Lamsgehakt:
Bewaar lamsgehakt afgedekt maximaal 1 dag in de koelkast of let op de THT-datum op de verpakking.

Bleekselderij:
Bewaar de rest van een struik bleekselderij verpakt in plastic nog maximaal 7 dagen in de koelkast. Gebruik de rest van de bleekselderij bij deze gehaktballetjes.

Informatie over dit recept

Dit recept bevat 'Bleekselderij'. Dit product is deze maand (januari) niet de meest duurzame oplossing.

Past in dieet

Met weinig zout

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	590 kcal
Vet	21 gram
Waarvan verzadigd vet	5 gram
Koolhydraten	58 gram
Waarvan suikers	12 gram
Vezels	12 gram
Eiwit	37 gram
Zout	1,6 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.