Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Maaltijdsoep met pittige groente

Maaltijdsoep met pittige groente

Perfect om je brood in te dopen.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 560 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 150 gram linzen (gedroogd)
  • 600 ml water
  • ½ groentebouillontablet met minder zout
  • 1 prei
  • 150 gram meiraap
  • 1 rode peper
  • 200 gram broccoli
  • 2 eetlepels olie
  • 1 teentje knoflook
  • 4 volkoren boterhammen

Bereiding

  1. Spoel de linzen in een zeef af.
  2. Breng het water met het stuk bouillontablet aan de kook en kook hierin de linzen in 15-20 minuten gaar.
  3. Maak de groente schoon. Schil de meiraap met een dunschiller.
  4. Snijd de prei in ringen en de meiraap in blokjes.
  5. Verwijder van de peper eventueel de pitjes en snijd in reepjes.
  6. Snijd de broccoli in stukjes.
  7. Verwarm de olie en fruit hierin de prei met de peper zacht.
  8. Pers het teentje knoflook er boven uit. Voeg de meiraap en de broccoli toe. Stoof de groente in 5 minuten gaar.
  9. Schep de groente door de bouillon met linzen.
  10. Serveer er brood bij.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Broccoli:
Bewaar broccoli verpakt in plasticfolie maximaal 5 dagen in de koelkast. Gebruik de rest in deze lekkere kapucijnerschotel.

Linzen:
Gedroogde peulvruchten kunnen het beste koel, droog, donker en goed verpakt bewaard worden. Onder invloed van licht, vocht en warmte kunnen peulvruchten gaan kiemen of schimmelen. Na ruim een jaar wordt de schil wat harder en gedroogde peulvruchten moeten dan langer geweekt en gekookt worden.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Raapjes is deze maand (juli) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 560 kcal
Vet 14 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 68 gram
Waarvan suikers 8 gram
Vezels 25 gram
Eiwit 29 gram
Zout
0,8 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week