Bereiding
- Maak de aardappelen schoon, snijd in frietvorm en dep droog.
- Wentel de friet in 2/3 van de olie.
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Verdeel de frieten over een met bakpapier beklede bakplaat en bak afhankelijk van de grootte van de friet 30-40 minuten gaar en goudgeel. Schep halverwege om.
- Maak de appel schoon en rasp grof.
- Meng de appel voorzichtig door de rauwkost.
- Maak een dressing van de yoghurt en het citroensap. Breng op smaak met kerriepoeder en peper.
- Meng de dressing door de rauwkostsalade en laat even marineren in de koelkast.
- Pel de ui en snijd klein.
- Rooster de pinda's in een droge pan goudgeel. Laat afkoelen en hak grof.
- Meng de helft van de gehakte pinda's door de pindasaus.
- Verdeel de frites- en satésaus over de friet. Strooi de uitjes en de rest van de pinda's over de sauzen en serveer de rauwkostsalade bij de friet.
Variaties
Maak ook eens friet van zoete aardappel of
gebruik voorgesneden friet uit de koeling. Kruid de frietjes eventueel met paprikapoeder of patatkruiden zonder zout.
De satésaus kun je makkelijk zelf maken. Bekijk ons recept voor pindasaus.
Ingrediënten over?
Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.