Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Pita's met geroosterde bloemkool

Pita's met geroosterde bloemkool

Kleurrijke broodjes met een mix aan texturen en smaakexplosies.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 665 kcal

Ingrediënten

  • 500 gram bloemkool
  • 1 (rode) ui
  • 1 eetlepel olie
  • 2 theelepels gemalen komijn
  • ½ theelepel kurkuma
  • 2 eieren
  • 100 gram komkommer
  • 4 dadels (zonder pit)
  • 5 gram verse peterselie
  • 100 gram granaatappelpitten
  • 40 gram feta
  • 4 volkoren pita's
  • 2 eetlepels tahin zonder zout

Materialen

Bakplaat

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C.
  2. Maak de bloemkool schoon en snijd in stukjes. 
  3. Pel de ui en snijd in halve ringen.
  4. Meng de ui, olie, komijn en kurkuma door de bloemkool.
  5. Verdeel over een bakplaat en bak in 15 minuten gaar.
  6. Kook de eieren in 8-10 minuten hard.
  7. Pel de eieren en snijd in stukjes.
  8. Was de komkommer en snijd klein.
  9. Snijd de dadels in reepjes.
  10. Was de peterselie en snijd fijn.
  11. Maak de granaatappel open en haal de pitten eruit.
  12. Breek de feta in blokjes.
  13. Warm de pita's op in de oven.
  14. Snijd de pita's voor de helft open en besmeer de onderkant met tahin.
  15. Vul de pita's met de bloemkool, eieren, komkommer, dadels, granaatappelpitten, feta en peterselie.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Bloemkool is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.
Duurzaam eten Granaatappel is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor fruit met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropisch fruit met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.
Kies bij voorkeur voor ei met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.
Kies bij voorkeur voor kaas met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

  • Met weinig zout

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 665 kcal
Vet 28 gram
Waarvan verzadigd vet 7 gram
Koolhydraten 64 gram
Waarvan suikers 22 gram
Vezels 17 gram
Eiwit 30 gram
Zout
1,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week