Pizza

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
605 kcal

Ingrediënten

200 gram volkorenmeel
50 gram bloem
1½ theelepel gedroogde gist
1 eetlepel olijfolie
200 gram tomatenblokjes zonder zout
1 teentje knoflook
oregano

stukje prei
150 gram champignons
1 ansjovis (koeling)
50 gram hüttenkäse
40 gram geraspte kaas 30+ belegen

Bereiding

Meng het volkorenmeel met de bloem en de gist.
Verwarm 150 ml water tot lauwwarm.
Meng het lauwe water en de olie door het meel en kneed het tot een soepel deeg.
Laat het deeg op een warme plaats afgedekt met een schone theedoek 45 minuten rijzen.
Warm de oven voor op 230 °C.
Doe de tomatenblokjes in een kom, pers er het teentje knoflook boven uit en voeg peper en oregano toe.
Was de prei en snijd het in smalle ringen.
Maak de champignons schoon en snijd ze in plakken.
Halveer de ansjovisjes in de lengte.
Bestrijk een bakplaat dun met wat olie van de ansjovis.
Verdeel het deeg in tweeen.
Rol 1 bol deeg dun uit en bekleed hiermee de bakplaat.
Bestrijk het deeg met de de helft van de tomatensaus en verdeel er prei, champignons en de ansjovis over. Verdeel de helft van de hüttenkäse en de geraspte kaas erover.
Bak de pizza onderin de hete oven in ca. 12 minuten gaar en lichtbruin.
Maak zo nog een pizza.

Ingrediënten over?

Geraspte kaas:
Bewaar een restje geraspte kaas in een goed gesloten verpakking maximaal 7 dagen in de koelkast of 3 maanden in de diepvries.

Informatie over dit recept

Dit recept bevat ansjovis. Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies Europese ansjovis met MSC, uit de Middellandse zee is tweede keus.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	605 kcal
Vet	13 gram
Waarvan verzadigd vet	5 gram
Koolhydraten	82 gram
Waarvan suikers	11 gram
Vezels	14 gram
Eiwit	32 gram
Zout	0,7 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.