Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Rijst met gerookte zalm en broccoli

Rijst met gerookte zalm en broccoli

Gerookte zalm kun je op oneindig veel manieren verwerken in een warme of koude maaltijd.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 515 kcal

Ingrediënten

  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 500 gram broccoli
  • 150 gram gerookte zalm
  • 1 bosuitje
  • peper
  • 1 eetlepel olie
  • dille (vers of diepvries)

Bereiding

  1. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar.
  2. Maak de broccoli schoon en verdeel de groente in roosjes. Schil de stelen en snijd ze in stukjes.
  3. Kook de broccoli in weinig water in een paar minuten net gaar.
  4. Snijd de zalm in reepjes.
  5. Maak de bosui schoon en snijd hem in smalle ringen.
  6. Fruit het witte deel van de bosui met wat peper zacht in de olie.
  7. Bak de gare rijst even mee en roer de zalmreepjes, de broccoli, de groene ringetjes van het bosuitje en wat dille door de rijst.

Allergie-informatie

Voorverpakte zalm kan melkeiwit bevatten. Kijk hiervoor op het etiket.

Ingrediënten over?

Gerookte zalm
Gerookte zalm kan min of meer ongemerkt bederven. Let daarom bij voorverpakte gerookte zalm goed op de houdbaarheidsdatum en bewaar de zalm in de koelkast bij 4°C. Na opening van de verpakking is gerookte zalm nog 2 dagen houdbaar in de koelkast. Dat geldt ook voor los verpakte gerookte zalm.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Dit recept bevat 'Broccoli'. Dit product is deze maand (april) niet de meest duurzame oplossing.
Viswijzer Dit recept bevat zalm (kweek). Voor duurzaam eten geldt voor deze vis het volgende advies: Kies Atlantische zalm met ASC of biologisch.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 515 kcal
Vet 16 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 59 gram
Waarvan suikers 2 gram
Vezels 8 gram
Eiwit 31 gram
Zout
2,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week