Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Rode kool met appeltjes

Rode kool met appeltjes

Een oer-Hollands gerecht met aardappelen en kip.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 565 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • ½ rode kool of 500 gram gesneden rode kool
  • 40 gram gedroogde appeltjes
  • 4 kruidnagels
  • 2 laurierblaadjes
  • kaneel, peper
  • 6 aardappelen
  • 200 gram kippendijfilet
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • azijn
  • 1 eetlepel suiker

Bereiding

  1. Schaaf de rode kool in fijne slierten.
  2. Snijd de gedroogde appeltjes in stukjes.
  3. Steek de kruidnagels in de laurierblaadjes.
  4. Breng de kool met weinig water, de appeltjes, de kruidnagels met laurierblad, wat peper en kaneel aan de kook. Kook de rode kool in 30 minuten gaar.
  5. Schil de aardappelen. Kook de aardappelen in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  6. Snijd de kip in repen en bestrooi ze met peper.
  7. Bak de kip in de hete margarine in 8 minuten gaar en bruin.
  8. Verwijder het laurierblad met de kruidnagels uit de kool en maak de kool op smaak met wat azijn en suiker.
  9. Serveer de kipreepjes en aardappelen erbij.

Allergie-informatie

Lees voor het gebruik van margarine het etiket.

Ingrediënten over?

Kool:
Verpak een stuk kool in plasticfolie en bewaar nog 3-5 dagen in de koelkast. Maak er een koolsalade met rozijnen van.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Rode kool is deze maand (november) een seizoensproduct.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 565 kcal
Vet 16 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 70 gram
Waarvan suikers 26 gram
Vezels 14 gram
Eiwit 29 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week