Bereiding
- Pel de knoflook en rasp fijn.
- Meng de knoflook met de yoghurt en verdeel over borden.
- Was de kruiden en hak grof.
- Breng een pan met water tegen de kook aan en
voeg de azijn toe.
- Pocheer een voor een de eieren. Breek elk ei in een kopje en was je handen. Maak met een lepel een swirl in het bijna kokende water. Giet het ei voorzichtig in het water en pocheer in 3-4 minuten gaar.
- Haal het ei met een (schuim)spaan uit het water. Herhaal dit totdat alle eieren gepocheerd zijn.
Bewaar
de gepocheerde eieren in een glas of kom met heet water om warm te houden
tot het serveren.
- Verwarm de margarine en voeg het paprikapoeder en de pul biber toe.
- Rooster het brood.
- Leg per persoon 2 gepocheerde eieren op de yoghurt en verdeel de pul biber-saus over de eieren.
- Garneer met de kruiden en serveer het brood erbij.
Extra informatie
Dit gerecht bevat (deels) rauw ei. Wees daarom extra kritisch op de
kwaliteit en versheid van de eieren. Voor jonge kinderen, ouderen, zwangeren en
mensen met een verminderde weerstand is dit gerecht niet geschikt. In (deels)
rauwe eieren kan salmonella voorkomen en dat kan bij deze groepen sneller
leiden tot een voedselinfectie. Lees op onze website meer over
voedselveiligheid bij het gebruik van eieren.
Receptvideo
In deze receptvideo laten we kort de stappen zoals hierboven beschreven zien.
Variaties
Voeg wat citroenrasp en -sap aan de yoghurt toe voor een frisse smaak. Ook lekker met bieslook, munt of koriander. Je kunt de eieren ook (hard)koken in plaats van te pocheren.
Ingrediënten over?
Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.