Waardering en verspilling van brood (2021)

Ondanks dat de meeste mensen gemotiveerd zijn minder te verspillen, wordt er in Nederland nog veel voedsel verspild. Brood staat op nummer 1 in de top 10 van producten waar de meeste winst te behalen valt. Sneetjes brood worden het meest verspild, meer nog dan kapjes. In Nederland kan er door huishoudens zo'n 2 miljoen kilo per week aan diverse broodsoorten van de afvalbak worden gered. Dat zijn 2,5 miljoen broden.

Uit onderzoek blijkt dat een overgrote meerderheid van de mensen minder brood wil verspillen, maar dat dit nog niet altijd lukt. Opvallend is dat mensen die vaak kapjes eten, aangeven tot wel 3 keer minder brood weg te gooien en ook bijna 2 keer minder ander eten verspillen.

Persbericht

• Bekijk hier het persbericht: Liefhebbers van kapjes of kontjes verspillen aanzienlijk minder

Onderzoek

• Hier vind je link naar de uitkomsten van het onderzoek naar de verspilling en waardering van brood (pdf 1,3 mb)

Infographic

• Download hier de infographic in liggend formaat in hoge resolutie (png 0,5 mb)
• Download hier de infographic in staand formaat in hoge resolutie (png 0,6 mb)

Meer informatie

• Meer informatie over voedselverspilling voor de pers is te vinden in de persmap voedselverspilling en op de pagina over voedselverspilling.
• Consumenten kunnen terecht op de pagina's Minder voedsel verspillen en Recepten met oud brood.