In mager gehakt mag niet meer dan 15% vet zitten, dat staat in de Warenwet. Dat is minder dan in gewoon rundergehakt.
Extra mager gehakt
Er is geen wettelijke norm voor de hoeveelheid vet in extra mager gehakt. Kijk daarom bij de voedingswaardedeclaratie op het etiket. Daar zie je hoeveel vet het product bevat.
Tartaar
Tartaar is afkomstig van runderen en mag maximaal 10% vet bevatten.
Gezondere alternatieven voor gehakt
Gehakt staat in de Schijf van Vijf als het minder dan 5 gram verzadigd vet per 100 gram bevat en er geen zout aan is toegevoegd. (Extra) mager rundergehakt of kipgehakt kan hieraan voldoen. Je kunt op het etiket van verpakt gehakt zien hoeveel verzadigd vet er in zit. Bekijk de video: verzadigd vet vergelijken doe je zo.
In vergelijking met andere soorten vlees zit er in alle soorten gehakt relatief veel verzadigd vet. Wil je gehakt met minder vet, dan kun je beter kiezen voor tartaar.
Vegetarisch gehakt varieert in de hoeveelheid verzadigd vet en sommige soorten bevatten veel zout. In de 'Kies Ik Gezond?'-app kun je zien welk vegetarisch gehakt in de Schijf van Vijf staat.