E-nummers zijn stoffen die worden toegevoegd om eigenschappen van voedingsmiddelen te verbeteren. Toevoegingen aan ons eten kunnen er voor zorgen dat het product bijvoorbeeld langer houdbaar is, mooier van kleur of minder snel gaat klonteren.
Ze kunnen ook zorgen dat een product veiliger is om te eten, bijvoorbeeld conserveermiddelen die de bacteriën bestrijden waar je anders een voedselinfectie van zou krijgen.
Uitgebreid onderzoek naar veiligheid
Voordat zulke toevoegingen, ook additieven genoemd, mogen worden toegevoegd aan ons eten, worden ze uitgebreid onderzocht op veiligheid. Pas nadat de Europese Unie heeft besloten dat het additief veilig is, krijgt het een E-nummer.
Natuurlijke en niet natuurlijke E-nummers
Met een E-nummer klinkt een toevoeging als iets onnatuurlijks, maar dat hoeft het niet te zijn. E-nummers kunnen kunstmatig worden gemaakt in een fabriek, maar sommigen worden gewonnen uit de natuur.
Op deze pagina vind je een overzicht van alle E-nummers.