Aardappel-preisoep met kip

Prei en kerrie horen bij elkaar en dat proef je.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
510 kcal

Ingrediënten

700 gram prei
1 eetlepel olie
2 theelepels kerriepoeder
400 gram aardappelen
100 gram kipfilet
300 ml water

½ blokje (kip)bouillontablet met minder zout
100 ml halfvolle melk
peper
4 volkoren boterhammen

Materialen

Keukenmachine/staafmixer

Bereiding

Maak de prei schoon en snijd in ringen.
Verwarm de olie in een pan en bak hierin de prei met de kerrie 5 minuten zacht.
Schil de aardappelen en snijd in blokjes.
Schep een opscheplepel preiringen uit de pan en houd achter voor garnering.
Voeg de aardappelblokjes toe aan de prei met de kipfilet, het water en stukje bouillontablet. Beng dit aan de kook en laat de aardappelen en de prei in 10 minuten gaar koken.
Neem de kipfilet uit de pan en snijd in smalle reepjes.
Pureer de soep met een staafmixer of in een keukenmachine.
Roer de melk, kip en de overige preiringen door de soep en breng kort aan de kook.
Breng de soep op smaak met wat peper en serveer er brood bij.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Aardappelen:
Bewaar aardappelen op een donkere koele plaats. De beste temperatuur ligt tussen 4 en 7 °C. Door te veel licht worden ze groen en ontstaat de giftige stof solanine. Als aardappelen te warm worden bewaard gaan ze uitlopen. Verwijder deze uitlopers en snijd het plekje er goed uit.

Informatie over dit recept

Prei is deze maand (december) een seizoensproduct.

Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	510 kcal
Vet	10 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	71 gram
Waarvan suikers	7 gram
Vezels	13 gram
Eiwit	28 gram
Zout	1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.