Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Aardappelomelet met doperwten en paprika

Aardappelomelet met doperwten en paprika

Dit gerecht is ideaal om groenterestjes mee op te maken.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 515 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 500 gram aardappelen
  • 150 gram doperwten (diepvries)
  • 1 rode paprika
  • 1 gele paprika
  • 1 prei
  • 2 eetlepels olie
  • chilipoeder
  • 4 eieren

Bereiding

  1. Schil de aardappelen, halveer en snijd in plakken.
  2. Kook de aardappelen in weinig water in 7 minuten gaar. Kook de laatste minuut de doperwten mee.
  3. Maak de paprika's en prei schoon. Snijd de paprika's in blokjes en de prei in ringen. 
  4. Bak de groente in de helft van de olie zacht. Schep de groente uit de pan.
  5. Verwarm de rest van de olie in de pan en leg de plakken aardappel met doperwten erin. Schep het groentemengsel erop en strooi er wat chilipoeder over.
  6. Klop de eieren los en schenk dit over de aardappelen. 
  7. Laat de eieren op een lage stand met een deksel op de pan stollen.
  8. Serveer de omelet in punten.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze  Kies Ik Gezond?-app. 

Ingrediënten over?

Eieren:
Bewaar eieren in de doos in de koelkast met de punt naar beneden. Op de verpakking staat de houdbaarheidsdatum. Als de houdbaarheidsdatum is verstreken, zijn eieren hardgekookt of goed doorbakken nog prima te gebruiken.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Prei is deze maand (juli) een seizoensproduct.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 515 kcal
Vet 20 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram
Koolhydraten 56 gram
Waarvan suikers 6 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 23 gram
Zout
0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week