Aardappelpuree met mierikswortel, sperziebonen en kip

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
575 kcal

Ingrediënten

600 gram aardappelen
400 gram sperziebonen
200 gram kippendijfilet
peper, nootmuskaat
2 eetlepels vloeibare margarine

150 ml halfvolle melk
2 theelepels geraspte mierikswortel (pot)

Bereiding

Schil de aardappelen. Kook ze in weinig water met een deksel op de pan in 20-25 minuten gaar.
Maak de sperziebonen schoon. Kook de sperziebonen in een bodempje water in 10 minuten gaar.
Snijd de kip in repen en bestrooi ze met peper.
Bak de kip in de hete margarine in ca. 8 minuten gaar en lichtbruin.
Breng de melk aan de kook.
Stamp de gare aardappelen fijn en maak er met hete melk, peper en nootmuskaat een puree van.
Maak de aardappelpuree pittig op smaak met geraspte mierikswortel. Serveer de sperziebonen en kip erbij.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Sperziebonen is deze maand in Nederland in het seizoen. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch, Demeter of EKO-NL 3 sterren keurmerk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (kip, kalkoen, eend) met een topkeurmerk. Biologisch, Demeter en Beter Leven 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, Demeter, EKO-NL 3 sterren en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

Energie 575 kcal
Vet 19 gram
Waarvan verzadigd vet 5 gram
Koolhydraten 56 gram
Waarvan suikers 7 gram
Vezels 10 gram
Eiwit 39 gram
Zout
0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

E-mailadres

Aanmelden