Arros con pollo

Samen met Jurino Ignacio maken wij deze heerlijk geurende rijst met kip. Jurino is een expert in de Antilliaanse keuken. Gestoofde kip met rijst.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
655 kcal

Ingrediënten

1 ui
1 teentje knoflook
3 takjes selderij
200 gram kippendijfilet
2 eetlepels zonnebloemolie
1 eetlepel tomatenpuree zonder zout
½ theelepel paprikapoeder
1 theelepel kurkuma
½ theelepel komijn

½ theelepel koriander
peper
100 ml water
1 eetlepel (lichte) sojasaus met minder zout
150 gram zilvervliesrijst
200 gram wortel
150 gram doperwten (diepvries)

Bereiding

Pel de ui en de knoflook en snijd ze klein.
Was de selderij en knip klein.
Snijd de kip in flinke repen.
Fruit de ui en de knoflook in de olie zacht.
Voeg de kip toe en bak mee lichtbruin.
Bak de tomatenpuree kort mee.
Voeg de specerijen, de selderij en peper naar smaak toe. Giet het water met de sojasaus bij de kip en stoof de kip 20 minuten.
Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Maak de wortel schoon en snijd ze in stukjes.
Kook de wortel in een beetje water in een paar minuten gaar.
Kook de doperwten in 2 minuten mee gaar.
Schep de wortel met doperwten en de rijst door het kipmengsel en serveer.

Extra informatie

Dit recept maakten we samen met Jurino

Jurino is een ster in de Antilliaanse keuken. Hij helpt ons aan heerlijke recepten. Meer recepten van Jurino:

Allergie-informatie

Lees het etiket voor het gebruik van sojasaus.

Informatie over dit recept

Winterpeen is deze maand (maart) een seizoensproduct.

Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	655 kcal
Vet	19 gram
Waarvan verzadigd vet	4 gram
Koolhydraten	82 gram
Waarvan suikers	13 gram
Vezels	10 gram
Eiwit	34 gram
Zout	0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.