Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Bietjes-limoensalade

Bietjes-limoensalade

Voor deze frisse salade heb je slechts 6 ingrediënten nodig.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 500 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 500 gram rode bieten (gekookt)
  • 1 limoen
  • 1 sjalot
  • 1 eetlepel olie
  • peper
  • 500 gram aardappelen
  • 2 ongepaneerde varkensschnitzels
  • 2 eetlepels vloeibare margarine
  • 75 ml water

Bereiding

  1. Snijd de rode bieten in blokjes.
  2. Maak de limoen schoon. Rasp wat van de schil af.
  3. Pers de helft van de limoen uit en snijd de andere helft in plakjes.
  4. Pel de sjalot en snijd klein.
  5. Fruit de sjalot in de olie glazig.
  6. Blus af met het limoensap en meng dit door de bieten. Voeg de geraspte limoenschil en wat peper toe.
  7. Garneer de salade met de plakjes limoen en zet de salade opzij.
  8. Schil de aardappelen en kook in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  9. Bestrooi de varkensschnitzels met wat peper en bak in 6 minuten in de hete margarine lichtbruin.
  10. Neem het vlees uit de pan. Schenk het water in de pan en roer het aanbaksel van de bodem los.
  11. Serveer het vlees, de aardappelen en de jus bij de salade.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze  Kies Ik Gezond?-app. 

Ingrediënten over?

Sjalot:
Een sjalot heeft een fijnere smaak dan een ui. Bewaar een sjalot buiten de koelkast op een donkere, droge plek.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Rode biet is deze maand (juli) een seizoensproduct.
Duurzaam eten Limoen heeft deze maand (juli) een lage klimaatbelasting.
Varken Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 500 kcal
Vet 16 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 53 gram
Waarvan suikers 12 gram
Vezels 12 gram
Eiwit 30 gram
Zout
0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week