Bereiding
- Maak de groente schoon.
-
Snijd de ui klein en de wortel in plakjes.
- Rasp een wat biet voor de garnering en snijd de rest in blokjes.
-
Schil de aardappelen en snijd in blokjes.
- Was de dille en snijd klein.
- Bak de ui in de olie glazig.
-
Voeg de wortel, bieten, aardappelen, het stukje bouillontablet en het water toe. Breng dit aan de kook en laat 20 minuten zacht koken.
-
Kook de eieren in 8-10 minuten hard.
-
Pureer de soep met een staafmixer of in een keukenmachine glad.
-
Pel de eieren en snijd in stukjes.
- Breng de soep op smaak met wat peper en azijn.
-
Garneer de soep met de geraspte biet en dille. Serveer met de eieren en het brood.
Allergie-informatie
We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.
Ingrediënten over?
Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.