Courgette met citroen

Een verrassend makkelijk recept met courgette.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
505 kcal

Ingrediënten

500 gram aardappelen
1 eetlepel pijnboompitten
2 courgettes
1 teentje knoflook
200 gram biefstuk
peper

2 eetlepels vloeibare margarine
1 eetlepel olie
1 theelepel citroenschil
citroensap

Bereiding

Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 minuten gaar.
Rooster de pijnboompitten goudgeel in een droge pan en laat ze afkoelen.
Was de courgettes en halveer ze in de lengte. Snijd de helften in smalle plakken.
Pel de knoflook en snijd in plakjes.
Bestrooi de biefstuk met peper. Bak het vlees in de hete margarine in 6 minuten lichtbruin.
Verwarm de olie en bak hierin de courgette en de knoflook in enkele minuten gaar.
Neem het vlees uit de pan en houd warm. Giet een beetje water in de pan en roer het aanbaksel los. Laat de jus even koken.
Maak de groente op smaak met de geraspte citroenschil en wat citroensap.
Strooi de pijnboompitten over de courgette en serveer er de aardappelen en biefstuk met jus bij.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze 'Kies Ik Gezond?'-app.

Ingrediënten over?

Citroen:
Bewaar een aangesneden citroen met het snijvlak op een schoteltje of afgedekt met plastic folie maximaal 4 dagen in de koelkast. Een schijf citroen is lekker in de thee, bij vis of in partjes bij peulvruchten.

Informatie over dit recept

Citroen is deze maand niet klimaatvriendelijk.

Courgette is deze maand niet klimaatvriendelijk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (rund, varken, lam) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	505 kcal
Vet	21 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	45 gram
Waarvan suikers	5 gram
Vezels	6 gram
Eiwit	31 gram
Zout	0,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.