Bereiding
- Meng de helft van de ras el hanout door de couscous.
-
Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Kook de eieren in 8-10 minuten hard.
-
Maak de sperziebonen schoon en snijd doormidden.
- Kook de sperziebonen in weinig water in 10 minuten gaar.
-
Pel de ui en knoflook en snijd fijn.
-
Maak de paprika schoon en snijd in blokjes.
- Bak de ui en knoflook met de rest van de ras el hanout in de olie zacht. Bak de paprika een paar minuten mee.
-
Voeg de sperziebonen toe.
- Maak de citroen schoon en rasp wat van de schil.
-
Schep de couscous door de groente. Breng op smaak met de citroenschil en citroensap.
-
Pel de eieren en snijd doormidden.
- Garneer de couscous met de eieren en walnoten.
Variaties
De ras el hanout kruidenmix kun je makkelijk zelf maken. Kijk op onze pagina
met kruidenmixen hoe je dat doet.
Gebruik quinoa in plaats van couscous voor een glutenvrije versie van dit gerecht.
Allergie-informatie
We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.
Ingrediënten over?
Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.