Couscous met shoarma en roerbakgroente

Een fijn couscousrecept dat je zo op tafel tovert.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
390 kcal

Ingrediënten

20 gram rozijnen
½ theelepel gemalen komijn
½ theelepel gemalen koriander
150 gram volkoren couscous
300 ml water
2 eetlepels olijfolie

150 gram varkensvleesreepjes
shoarmakruiden zonder zout
400 gram roerbakgroente
cayennepeper

Bereiding

Meng de rozijnen, de komijn en de koriander door de couscous.
Breng het water aan de kook en schenk dit over de couscous. Meng goed en laat dit 10 minuten afgedekt wellen.
Verwarm de olie in een wok of braadpan en bak hierin het vlees met royaal shoarmakruiden gaar en bruin.
Voeg de groente toe en roerbak dit mee gaar.
Roer de couscous met een vork los.
Doe de couscous bij het groentemengsel en warm het geheel goed door.
Maak het gerecht eventueel op smaak met wat cayennepeper.

Ingrediënten over?

Voorverpakte gesneden groente:
Gebruik gesneden groente niet meer als de Te Gebruiken Tot-datum is verstreken.
Bewaar een aangebroken verpakking gesneden groente in de koelkast. Heb je het de volgende dag niet nodig, vries het dan in en bewaar het maximaal 3 maanden in de diepvries. Of bak de rest en eet het op brood of verwerkt in een omelet.

Informatie over dit recept

Bij varkensvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	390 kcal
Vet	16 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	30 gram
Waarvan suikers	10 gram
Vezels	11 gram
Eiwit	27 gram
Zout	0,2 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken