Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Couscoussalade met paprika en tomaat

Couscoussalade met paprika en tomaat

Deze vrolijke salade maak je heel makkelijk zelf.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 480 kcal

Ingrediënten

  • 300 ml water
  • 150 gram volkoren couscous
  • ½ citroen
  • 2 eetlepels olijfolie
  • ½ theelepel gemalen komijn
  • ½ theelepel gemalen koriander
  • peper
  • 1 teentje knoflook
  • 1 gele paprika en 1 groene paprika
  • 2 vleestomaten
  • 6 takjes peterselie
  • 1 eetlepel pijnboompitten

Bereiding

  1. Breng het water aan de kook, schenk dit over de couscous en laat dit afgedekt 10 minuten wellen. Roer de couscous met een vork los.
  2. Was de citroen en rasp wat van de schil. Pers de halve citroen uit.
  3. Maak een saus van de olijfolie, geraspte citroenschil, het citroensap, de komijn, de koriander, royaal peper en het uitgeperste teentje knoflook. Schep dit door de couscous en laat de couscous afkoelen.
  4. Maak de groente schoon en snijd alles in blokjes.
  5. Was de peterselie en knip de blaadjes klein.
  6. Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan.
  7. Schep de groente en de peterselie door de couscous en strooi de pijnboompitten erover.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer De ingrediënten en bereidingswijze van dit gerecht hebben een lage klimaatimpact. Lees meer over klimaatvriendelijke recepten.
Duurzaam eten Paprika is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 480 kcal
Vet 17 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 61 gram
Waarvan suikers 12 gram
Vezels 12 gram
Eiwit 13 gram
Zout
< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week