Bereiding
- Breng het water aan de kook. Bereid de couscous volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Roer de couscous los met een vork en laat afkoelen.
-
Maak de groente schoon. Snijd de tomaten en de paprika’s in blokjes en de bosui in ringen.
-
Was de munt en hak grof.
- Snijd de pruimen in reepjes.
- Hak de amandelen grof.
-
Meng de tomaten, paprika’s, bosui, pruimen en munt door de couscous.
-
Breng op smaak met wat citroensap en de olijfolie.
-
Schep er de verkruimelde geitenkaas door en strooi de amandelen erover.
Extra informatie
In
deze receptvideo laten we kort de stappen zoals hierboven beschreven zien.
Variaties
Ook lekker om er nog wat sla of rucola aan toe te voegen. Vervang de amandelen door andere noten, zoals walnoten of pecannoten. Gebruik dadels of gedroogde abrikozen in plaats van pruimen.
Allergie-informatie
We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.
Ingrediënten over?
Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.