Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Frisse stamppot met roerbakreepjes

Frisse stamppot met roerbakreepjes

Een recept voor een heerlijke stamppot waar iedereen vrolijk van wordt.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 520 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 600 gram aardappelen
  • 100 gram doperwten (diepvries)
  • 250 gram raapstelen
  • 100 gram Romaine sla of andere sla
  • 1 (rode) ui
  • 1 eetlepel olie
  • 150 gram vegetarische roerbakreepjes
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 150 ml halfvolle melk

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20-25 gaar. Kook de laatste minuut de doperwten mee.
  2. Maak van de raapstelen schoon en snijd klein.
  3. Was de sla en snijd in smalle reepjes.
  4. Pel de ui en snijd in halve ringen.
  5. Bak in de olie de roerbakreepjes en de uienringen lichtbruin. Bak het komijnzaad kort mee.
  6. Breng de melk aan de kook.
  7. Maak van de aardappelen en doperwten met de melk een puree.
  8. Roer de groente door de puree en warm het geheel goed door.
  9. Schep de roerbakreepjes er op.

Extra informatie

Wil je zeker weten dat je vleesvervanger in de Schijf van Vijf staat? Gebruik onze gratis Kies Ik Gezond?-app. Of lees het etiket. Bekijk de criteria voor een goede vleesvervanger.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Vegetarische roerbakstukjes of -reepjes:
Bewaar een aangebroken verpakking maximaal 2 dagen in de koelkast. Bak een restje met wat ui of champignons en eet dit op brood. Vries daarvan eventueel een rest in en bewaar het maximaal 3 maanden in de diepvries.

Informatie over dit recept

Klimaatkanjer Klimaatkanjer: dit recept heeft een lage klimaatbelasting.
Duurzaam eten Dit recept bevat 'Raapstelen'. Dit product is deze maand (november) niet de meest duurzame oplossing.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 520 kcal
Vet 14 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 64 gram
Waarvan suikers 6 gram
Vezels 13 gram
Eiwit 29 gram
Zout
1,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week