Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Gebakken oesterzwammen

Gebakken oesterzwammen

De gebakken oesterzwammen serveer je met een paddenstoelenmengsel van andere paddenstoelen en geitenkaas.
  • 2 personen
  • minder dan 15 minuten
  • voorgerecht
  • 115 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 150 gram oesterzwammen
  • 1 sjalot
  • 1 eetlepel olie
  • mespunt tijm
  • 50 gram verse geitenkaas

Bereiding

  1. Maak de oesterzwammen schoon. Houd 2 grote achter en snijd de rest in repen.
  2. Pel de sjalot en snijd hem klein.
  3. Verwarm de olie in een koekenpan en bak hierin de hele oesterzwammen kort. Leg ze op 2 borden.
  4. Fruit de sjalot in de rest van de olie glazig.
  5. Bak de repen oesterzwammen met wat tijm en peper mee.
  6. Meng van het vuur af de geitenkaas door het paddenstoelenmengsel en verdeel dit over de 2 oesterzwammen.

Ingrediënten over?

Verse geitenkaas:
Gebruik een schoon mes om wat uit het pakje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met gisten en schimmels. Bewaar de rest van de geitenkaas afgedekt maximaal 4 dagen in de koelkast.
Geitenkaas is ook heerlijk op brood met plakken tomaat, radijs, geraspte wortel of rettich.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Oesterzwammen is deze maand (november) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Vrij van gluten
  • Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 115 kcal
Vet 9 gram
Waarvan verzadigd vet 4 gram
Koolhydraten 2 gram
Waarvan suikers 1 gram
Vezels 2 gram
Eiwit 5 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week