Gegratineerde artisjokken

Je bedekt de artisjokken met het kaasmengsel en zet dit nog even onder de grill. Zo wordt de kaaskorst lekker knapperig.

2 personen
minder dan 30 minuten
voorgerecht
120 kcal

Ingrediënten

2 artisjokken
citroensap
1 (oude) bruine of volkoren boterham
2 eetlepels geraspte oude 30+ kaas

Bereiding

Was de artisjokken en snijd de steel en ca. 1/3 van de bovenkant af. Knip de droge uiteinden van de grote onderste bladen af.
Snijd de artisjokken in vieren en verwijder het hooi binnenin.
Kook de parten artisjok in ruim water met wat citroensap in 10-12 minuten gaar; de artisjok is gaar als een blaadje makkelijk is los te trekken. Leg er eventueel een schotel op om de artisjokken onder water te houden.
Snijd de korsten van het brood. Rooster het brood krokant.
Warm de grill voor op de hoogste stand.
Maal het brood tot kruim en meng dit met de geraspte kaas.
Neem de artisjokken uit het water en laat ze even uitlekken.
Schik de parten artisjok in 2 kleine ovenvaste schaaltjes en verdeel het kaasmengsel erover.
Laat de artisjokken onder de hete grill in enkele minuten kleuren.

Informatie over dit recept

Artisjok heeft deze maand (april) een lage klimaatbelasting.

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	120 kcal
Vet	3 gram
Waarvan verzadigd vet	2 gram
Koolhydraten	15 gram
Waarvan suikers	10 gram
Vezels	2 gram
Eiwit	7 gram
Zout	0,5 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

Aanmelden

Elke donderdag nieuwe recepten die gezond eten makkelijker maken