Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Gemarineerde kip met ananas en bosuitjes

Gemarineerde kip met ananas en bosuitjes

Van de ananas en de overgebleven marinade maak je een heerlijk sausje.

  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 585 kcal

Ingrediënten

  • 1 teentje knoflook
  • citroensap
  • 1 eetlepel sojasaus met minder zout
  • 1 eetlepel tomatenpuree zonder zout
  • peper
  • 200 gram kipfilet
  • 150 gram zilvervliesrijst
  • 500 gram Chinese kool
  • 2 eetlepels olie
  • 4 bosuitjes
  • 150 gram verse ananas

Bereiding

  1. Pers het teentje knoflook boven een kom uit.
  2. Roer er 1 theelepel citroensap, de sojasaus, de tomatenpuree en wat peper door.
  3. Snijd de kipfilet in blokjes en schep ze door de marinade. Laat de kip een half uur afgedekt in de koelkast marineren.
  4. Kook de rijst gaar volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
  5. Maak de Chinese kool schoon en snijd het in repen.
  6. Roerbak de Chinese kool in 1 eetlepel olie in 8 minuten gaar.
  7. Maak de bosuitjes schoon en snijd ze in de lengte in vieren.
  8. Verhit de rest van de olie en bak hierin de uitgelekte blokjes kip in 5 minuten gaar en bruin.
  9. Bak de laatste minuut de bosuitjes mee.
  10. Snijd de ananas klein.
  11. Roer de overgebleven marinade en de ananas met vocht in een pannetje en breng dit aan de kook.
  12. Geef de ananas, de kool en de rijst bij de kip.

Allergie-informatie

Kijk op het etiket voor het gebruik van sojasaus.

Ingrediënten over?

Ananas:
Ananas komt uit een tropisch klimaat en kan niet goed tegen de kou. Bewaar een ananas buiten de koelkast op een droge plek tot ongeveer 7 dagen.
Bewaar een rest verse ananas afgedekt in de koelkast maximaal 2 dagen. Gebruik de rest van de ananas in dit lekkere
pakketje met limoen.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Chinese kool heeft deze maand (maart) een lage klimaatbelasting.
Kip Bij kip kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 585 kcal
Vet 14 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 77 gram
Waarvan suikers 18 gram
Vezels 9 gram
Eiwit 33 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week