Geroerbakte postelein met gember en doperwtjes

Dit gerechtje is snel klaar en lekker met aardappelen bijvoorbeeld.

2 personen
minder dan 30 minuten
hoofdgerecht
610 kcal

Ingrediënten

500 gram aardappelen
250 gram dunne ribkarbonades
peper
2 eetlepels vloeibare margarine
1 (rode) ui
250 gram postelein
100 gram gember

1 eetlepel olie
200 gram doperwten (diepvries)
½ citroen
60 ml water

Bereiding

Schil de aardappelen en kook ze in weinig water in 20 minuten gaar.
Bestrooi de karbonades met peper. Bak het vlees in de hete margarine in 15 minuten gaar en bruin.
Pel de ui en snijd hem in halve ringen.
Was de postelein en snijd eventueel de worteltjes eraf. Laat de groente goed uitlekken.
Schil de gember en rasp het.
Fruit de ui met de gember in de olie tot het gaat geuren.
Voeg de postelein en de doperwten toe en roerbak de groente in een paar minuten gaar.
Was de citroen, rasp wat van de schil en knijp wat sap uit. Maak de groente hiermee op smaak.
Neem de karbonades uit de pan. Giet het water erbij en roer het aanbaksel los van de panbodem.
Serveer het vlees met de jus en de aardappelen bij de postelein.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Halve citroen:
Bewaar een halve citroen met het snijvlak op een schoteltje of afgedekt met plastic folie maximaal 4 dagen in de koelkast. Een schijf citroen is lekker in de thee, bij vis of in partjes bij peulvruchten.

Informatie over dit recept

Postelein is deze maand niet klimaatvriendelijk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (rund, varken, lam) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	610 kcal
Vet	22 gram
Waarvan verzadigd vet	5 gram
Koolhydraten	58 gram
Waarvan suikers	4 gram
Vezels	12 gram
Eiwit	39 gram
Zout	0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.