Menu
Zoek
Apps en tools
!

De vernieuwde Schijf van Vijf: klaar voor de toekomst

Het Voedingscentrum presenteert de vernieuwde Schijf van Vijf: het hulpmiddel dat je op basis van de nieuwste wetenschappelijke inzichten helpt om gezond, duurzaam en veilig te eten. Lees meer
Recept van het Voedingscentrum: Geroerbakte raapstelen met vleesreepjes en aardappelpuree

Geroerbakte raapstelen met vleesreepjes en aardappelpuree

Lekker wokgerecht met raapsteeltjes, aardappelen en schnitzel.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 485 kcal

Ingrediënten

  • 600 gram aardappelen
  • 400 gram raapstelen
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 150 gram varkensschnitzel (ongepaneerd)
  • 2 eetlepels olie
  • peper
  • 1 eetlepel balsamicoazijn
  • 100 ml halfvolle melk
  • nootmuskaat

Bereiding

  1. Schil de aardappelen en kook in weinig water in 20-25 minuten gaar.
  2. Snijd de worteltjes van de raapstelen. Was de groente en laat goed uitlekken.
  3. Pel de ui en de knoflook en snijd klein.
  4. Snijd de varkensschnitzel in smalle reepjes en was je handen.
  5. Verhit de olie en roerbak hierin het vlees in een paar minuten bruin en gaar. Roerbak de ui en de knoflook kort mee.
  6. Voeg de raapsteeltjes in gedeelten toe en roerbak tot het geslonken is. Breng op smaak met wat peper en balsamicoazijn.
  7. Breng de melk aan de kook.
  8. Maak van de gare aardappelen met hete melk, peper en nootmuskaat een puree en serveer bij het wokgerecht.

Variaties

Gebruik vegetarische roerbakstukjes in plaats van varkensschnitzel. Ook lekker met spinazie, boerenkool of snijbiet.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Raapstelen is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.
Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (rund, varken, lam) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.
Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van noten, zaden, pitten en pinda's

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 485 kcal
Vet 14 gram
Waarvan verzadigd vet 3 gram
Koolhydraten 54 gram
Waarvan suikers 5 gram
Vezels 8 gram
Eiwit 31 gram
Zout
0,3 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week