Geroerbakte visreepjes met groente en aardappelpuree

Met een klein beetje mosterd krijgt de vis al lekker veel smaak.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
460 kcal

Ingrediënten

500 gram aardappelen
dille (vers of diepvries)
1 prei
250 gram broccoli
1 rode peper
200 gram witvisfilet, zoals koolvis of pangasius
2 eetlepels olie

2 theelepels mosterd
citroensap
100 ml halfvolle melk
peper
nootmuskaat

Bereiding

Schil de aardappelen en kook in weinig water in 20-25 minuten gaar.
Maak de prei en de broccoli schoon.
Snijd de prei in smalle ringen en de broccoli in stukjes.
Maak de peper schoon en snijd in smalle ringen.
Kook de broccoli in weinig water in een paar minuten beetgaar.
Snijd de vis in smalle repen en was je handen.
Verwarm de olie en bak hierin de vis aan alle kanten lichtbruin. Bak de prei en peper even mee.
Voeg de broccoli toe en maak het geheel op smaak met de mosterd en wat citroensap.
Breng de melk aan de kook.
Maak van de gare aardappelen met de hete melk, peper en nootmuskaat een puree.
Serveer de aardappelpuree bij de vis.

Variaties

De mosterd kun je makkelijk zelf maken. Bekijk het recept voor mosterd.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Broccoli is deze maand een klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk.

Citroen is deze maand geen klimaatvriendelijke keuze. Kies bij voorkeur voor fruit met het Biologisch of On the way to PlanetProof keurmerk of tropisch fruit met het Rainforest Alliance of Fairtrade keurmerk.

Kies bij voorkeur voor magere vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Biologisch en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor melk met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van noten, zaden, pitten en pinda's

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	460 kcal
Vet	14 gram
Waarvan verzadigd vet	3 gram
Koolhydraten	49 gram
Waarvan suikers	4 gram
Vezels	9 gram
Eiwit	30 gram
Zout	0,4 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.