Gevuld brood met tartaar en groentemix

Dit recept is ook ideaal om groenterestjes mee op te maken; vervang de Mexicaanse groentemix door restjes.

2 personen
meer dan 30 minuten
hoofdgerecht
690 kcal

Ingrediënten

1 volkoren rond brood
1 ui
200 gram tomaten
100 gram gegrilde paprika (koeling, zonder zout)
150 gram rundertartaar
1 eetlepel vloeibare margarine

chilipoeder
150 gram Mexicaanse groentemix
4 takjes verse basilicum
50 gram hüttenkäse

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 °C.
Snijd een kapje van het brood en hol het brood een beetje uit.
Pel de ui en snijd klein.
Was de tomaten, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in stukjes.
Snijd de paprika klein.
Bak de tartaar in de hete margarine met wat chilipoeder en de ui gaar en rul.
Bak de stukjes tomaat, de paprika en de groentemix mee.
Was de basilicum en snijd klein.
Meng de hüttenkäse en basilicum door de groente.
Vul hiermee het brood en plaats het kapje er weer op.
Laat het brood op een rooster in de hete oven in 15 minuten lichtbruin bakken.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Hüttenkäse of cottage cheese:
Gebruik een schone lepel om wat uit het bakje te scheppen. Dit voorkomt besmetting met gisten en schimmels. Bewaar de rest van de hüttenkäse afgedekt maximaal 3 dagen in de koelkast.
Hüttenkäse is ook heerlijk op brood met verse kruiden of fruit.

Informatie over dit recept

Tomaat is deze maand niet klimaatvriendelijk.

Kies bij voorkeur voor onbewerkt vlees (rund, varken, lam) met een topkeurmerk. Biologisch en Beter Leven 2 of 3 sterren zijn duurzamere keuzes.

Kies bij voorkeur voor kaas met een topkeurmerk. Biologisch, On the way to PlanetProof en Beter Leven zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Bij diabetes
Vrij van ei

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	690 kcal
Vet	15 gram
Waarvan verzadigd vet	4 gram
Koolhydraten	86 gram
Waarvan suikers	12 gram
Vezels	19 gram
Eiwit	43 gram
Zout	2,1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.