Groentebouillon

Een lekker basisrecept voor zelfgemaakte groentebouillon.

6 personen
meer dan 30 minuten
voorgerecht
45 kcal

Ingrediënten

1 ui
1 prei
2 stengels bleekselderij
1 winterwortel
1 eetlepel olie
4 peperkorrels

1500 ml water
verse kruiden zoals peterselie, selderij, lavas, tijm
1 blaadje laurier
1 theelepel venkel- of korianderzaad

Bereiding

Maak de groente schoon en snijd klein.
Bak de ui, de prei en de bleekselderij in de hete olie lichtbruin.
Kneus de peperkorrels.
Voeg water toe aan de gebakken groente en de rest van de ingrediënten.
Breng dit aan de kook en laat het 1 uur op de laagste stand koken.
Haal het laurierblad eruit en serveer.

Ingrediënten over?

Bleekselderij:
Bewaar de rest van een struik bleekselderij verpakt in plastic nog maximaal 7 dagen in de koelkast. Gebruik bleekselderij om te roerbakken, op brood of in een tomatensaus.

Informatie over dit recept

Past in dieet

Bij verhoogd cholesterol
Vrij van gluten
Met weinig zout
Caloriearm
Bij diabetes
Vrij van ei
Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

	Recept
Energie	45 kcal
Vet	2 gram
Waarvan verzadigd vet	0 gram
Koolhydraten	4 gram
Waarvan suikers	2 gram
Vezels	2 gram
Eiwit	1 gram
Zout	< 0.1 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

Aanmelden