Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Groentegoulash met linzen

Groentegoulash met linzen

Ontdek de vegetarische keuken.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 540 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 200 gram bruine linzen
  • 2 kruidnagels
  • 1 laurierblad
  • 250 gram knolselderij
  • 1 winterwortel
  • 250 gram (groene) kool
  • 100 gram oesterzwammen
  • 2 eetlepels olie
  • 1 eetlepel tomatenpuree zonder zout
  • 2 theelepels paprikapoeder
  • 200 ml water
  • ¼ (groente)bouillontablet met minder zout
  • peper
  • tijm

Bereiding

  1. Was de linzen in een zeef en laat uitlekken.
  2. Steek de kruidnagels in het laurierblad.
  3. Kook de linzen met het laurierblad volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  4. Maak de groente schoon en snijd klein.
  5. Bak de knolselderij kort in de hete olie. Bak de rest van de groente en de tomatenpuree mee.
  6. Voeg het paprikapoeder en water met het stukje groentebouillontablet toe en laat dit 10 minuten stoven. 
  7. Breng de goulash op smaak met wat peper en tijm.
  8. Giet de linzen af en verwijder het blad en kruidnagels. Serveer de linzen bij de groentegoulash.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze  Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Knolselderij:
Bewaar een stuk knolselderij afgedekt maximaal 4 dagen in de koelkast. Verwerk de rest van de knolselderij in een visgerecht met krieltjes.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Knolselderij is deze maand (november) een seizoensproduct.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Vrij van gluten
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 540 kcal
Vet 13 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 62 gram
Waarvan suikers 10 gram
Vezels 34 gram
Eiwit 28 gram
Zout
0,6 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week