Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Harira

Harira

Een fijn eenpansgerecht. Lekker met Marokkaans brood.
  • 2 personen
  • meer dan 30 minuten
  • hoofdgerecht
  • 450 kcal
  • Informatie

Ingrediënten

  • 1 ui
  • 75 gram runderpoelet
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 2 theelepels ras el hanout
  • 1 eetlepel tomatenpuree zonder zout
  • 100 gram rode linzen (gedroogd)
  • 400 ml water
  • ¼ bouillontablet met minder zout
  • 2 tomaten
  • 2 takjes verse peterselie
  • 3 takjes verse koriander
  • ½ Marokkaans volkorenbrood

Bereiding

  1. Maak de ui schoon en snijd klein.
  2. Bak het runderpoelet in de olie bruin en strooi er de ras el hanout over.
  3. Bak de tomatenpuree kort mee.
  4. Was de linzen.
  5. Voeg het water met het stukje bouillontablet, de linzen en de ui toe aan het vlees en breng dit aan de kook. Kook het geheel 30 minuten.
  6. Was de tomaten en snijd in stukjes.
  7. Voeg toe aan de soep en kook het nog enkele minuten.
  8. Was de kruiden en snijd klein.
  9. Maak de soep op smaak de peterselie en koriander.
  10. Serveer met Marokkaans volkorenbrood.

Variaties

Gebruik in plaats van een half Marokkaans volkorenbrood 4 volkoren boterhammen.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Koriander:
Wikkel de rest van de koriander in 2 velletjes nat keukenpapier. Bewaar de koriander onderin de koelkast. De kruiden zijn nog ongeveer 3 dagen houdbaar.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Ronde tomaat is deze maand (oktober) een seizoensproduct.
Rund Bij rundvlees kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor scharrel, biologisch of Beter Leven.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Bij diabetes
  • Vrij van ei
  • Vrij van koemelk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 450 kcal
Vet 9 gram
Waarvan verzadigd vet 2 gram
Koolhydraten 57 gram
Waarvan suikers 7 gram
Vezels 16 gram
Eiwit 28 gram
Zout
0,9 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week