Menu
Zoek
Apps en tools
Recept van het Voedingscentrum: Hartige broodjes met ansjovis en groente

Hartige broodjes met ansjovis en groente

Geïnspireerd op de Franse broodjes met groente, pan bagnat. Bij deze broodjes is het de bedoeling dat het brood het vocht van het groente-ansjovismengsel opneemt, dus je kunt het iets van tevoren maken.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • lunch
  • 295 kcal

Ingrediënten

  • 2 tomaten
  • 1 rode (punt)paprika
  • 4 radijsjes
  • 1 bosui
  • 2 takjes verse peterselie
  • 2 takjes verse basilicum
  • 2 ansjovisfilets (koeling)
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 eetlepel rode wijnazijn
  • peper
  • 2 bruine Italiaanse bollen

Materialen

Staafmixer/keukenmachine

Bereiding

  1. Was de groente en kruiden.
  2. Laat de ansjovisjes uitlekken.
  3. Pel de knoflook.
  4. Pureer alles heel grof met een staafmixer of in een keukenmachine of hak met een mes klein.
  5. Breng op smaak met de olijfolie, azijn en wat peper.
  6. Snijd de Italiaanse bollen open en beleg met het groentemengsel. Druk stevig aan en laat het brood even liggen, zodat het brood zacht kan worden van de vulling.

Allergie-informatie

We kunnen niet garanderen dat de ingrediënten die je gebruikt vrij zijn van allergenen. Kijk daarom altijd op het etiket of raadpleeg onze Kies Ik Gezond?-app.

Ingrediënten over?

Kijk op onze receptensite welke recepten je ermee kunt maken of bekijk het bewaaradvies in onze Bewaarwijzer.

Informatie over dit recept

Duurzaam eten Tomaat is deze maand in Nederland in het seizoen. Kies bij voorkeur voor groente met het Biologisch, Demeter of EKO-NL 3 sterren keurmerk.
Kies bij voorkeur voor magere vis met een topkeurmerk. MSC/ASC, Fair Trade Certified en Vis met een groene score op de VISwijzer zijn duurzamere keuzes.

Past in dieet

  • Bij verhoogd cholesterol
  • Met weinig zout
  • Caloriearm
  • Vrij van ei
  • Vrij van melk (inclusief lactose)

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 295 kcal
Vet 7 gram
Waarvan verzadigd vet 1 gram
Koolhydraten 45 gram
Waarvan suikers 7 gram
Vezels 6 gram
Eiwit 10 gram
Zout
0,7 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week