Voedingscentrum.nl maakt gebruik van cookies. Waarom? Lees onze uitleg.
sluit
Menu
Zoek
Recept van het Voedingscentrum: Hartige wafels met spinazie en kaas

Hartige wafels met spinazie en kaas

Een combinatie om van te smullen.
  • 2 personen
  • minder dan 30 minuten
  • lunch, ontbijt
  • 500 kcal
  •  
  • Informatie

Ingrediënten

  • 150 gram spinazie
  • 2 tomaten
  • 120 gram volkorenmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 1 ei
  • 240 ml halfvolle melk
  • 50 gram jonge kaas 30+ (geraspt)
  • peper
  • 1 eetlepel olie
  • 2 eetlepels ricotta

Bereiding

  1. Maak de groente schoon. Hak de helft van de spinazie fijn.
  2. Meng het volkorenmeel, bakpoeder en wat peper in een kom.
  3. Klop in een aparte kom het ei los en roer de melk erdoor.
  4. Giet het eimengsel bij de droge ingrediënten en roer voorzichtig tot een beslag.
  5. Schep de geraspte kaas en de helft van de gehakte spinazie door het beslag.
  6. Verwarm het wafelijzer en vet in met de helft van de olie. 
  7. Giet een portie van het beslag in het wafelijzer en bak in 5 minuten tot de wafels goudgeel en knapperig zijn. Herhaal dit met de rest van het beslag.
  8. Was de tomaten en snijd klein. Meng dit met de rest van de spinazie en olie tot een salade.
  9. Breng op smaak met peper.
  10. Beleg de wafels met ricotta en de salade.

Extra informatie

In deze video laten we stap voor stap zien hoe je deze hartige wafels maakt.

Variaties

Ook lekker met hüttenkase en een rauwkostsalade.

Informatie over dit recept

Schijf van Vijf Dit recept voldoet niet volledig aan de Schijf van Vijf-criteria. Lees meer.
Duurzaam eten Spinazie heeft deze maand (september) een lage klimaatbelasting.
Ei Bij ei kun je op dierenwelzijn letten door te kiezen voor vrije uitloop, biologisch of Beter Leven.

Voedingswaarden per persoon

  Recept
Energie 500 kcal
Vet 22 gram
Waarvan verzadigd vet 8 gram
Koolhydraten 44 gram
Waarvan suikers 11 gram
Vezels 8 gram
Eiwit 27 gram
Zout
0,7 gram

Download de gratis Slim Koken-app

In de receptenapp Slim Koken vind je bijna 2.000 recepten van het Voedingscentrum. Je kunt daar de hoeveelheden aanpassen, een boodschappenlijstje maken en je favoriete recepten opslaan. Bekijk en download de Slim Koken-app.

Aanmelden Nieuwsbrieven

 Bekijk het menu van deze week